|
|
Tam Konijn Op Jagerswijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 konijnenbouten
ong. 40 ml becel vloeibaar ( of andere boter)
250 gr. champignons
6 sjalotjes
klein blik tomatenstukjes op sap
sap van 1 citroen of een flinke scheut azijn
1 kruidenbouillonblokje
peper en zout
Voorbereiding:
Pel de sjalotjes.Maak de champignons schoon met een borsteltje of met een stukje papier en snijd deze in vieren.
Pers de citroen uit.
Bereidingswijze:
Laat de boter bruin worden en braad de bouten aan beide zijdes aan.Kruid de bouten met peper en zout. Haal de bouten uit de pan en bak in hetzelfde boter de sjalotjes en champignons.Doe de bouten weer in de pan en doe er de tomatenstukjes op sap, het citroensap en het bouillonblokje bij.Doe de deksel op de pan en zachtjes laten sudderen tot de bouten gaar zijn.( ongeveer 50 a 60 minuten). Eventueel wat water toevoegen als het mengsel te dik wordt.
|
|
|